1. Konkurentno okruženje u industriji stočne hrane
Prema nacionalnoj statistici industrije stočne hrane, iako je proizvodnja stočne hrane u Kini posljednjih godina pokazala trend rasta, broj preduzeća u industriji stočne hrane u Kini pokazao je opći trend pada. Razlog tome je što se kineska industrija stočne hrane postepeno prebacuje iz ekstenzivnog u intenzivni smjer, a mala preduzeća sa lošom tehnologijom proizvodnje i kvalitetom proizvoda, kao i slabom prepoznatljivošću brenda, postepeno bivaju zamijenjena. Istovremeno, zbog faktora kao što su konkurencija i industrijsko restrukturiranje, te povećani troškovi rada i sirovina, nivo profita preduzeća za stočnu hranu se smanjuje, a velika proizvodna preduzeća mogu nastaviti poslovati samo u industrijskoj konkurenciji.
S druge strane, velika proizvodna preduzeća koriste prednosti ekonomije obima i iskorištavaju prilike za integraciju industrije kako bi proširila svoje proizvodne kapacitete putem spajanja ili novih proizvodnih baza, povećavajući koncentraciju i efikasnost industrije i promovirajući postepenu transformaciju kineske industrije stočne hrane prema obimu i intenziviranju.
2. Industrija stočne hrane je ciklična, regionalna i sezonska
(1) Regionalnost
Proizvodne regije kineske industrije stočne hrane imaju određene regionalne karakteristike iz sljedećih razloga: prvo, Kina ima ogromnu teritoriju i postoje značajne razlike u sortama usjeva i prinosima žitarica koje se sade u različitim regijama. Koncentrovana stočna hrana i prethodno miješana stočna hrana čine veliki udio na sjeveru, dok se složena stočna hrana uglavnom koristi na jugu; drugo, industrija stočne hrane je usko povezana s industrijom akvakulture, a zbog različitih prehrambenih navika i sorti uzgoja u različitim regijama, postoje i regionalne razlike u hrani. Na primjer, u obalnim područjima akvakultura je glavna metoda, dok se na sjeveroistoku i sjeverozapadu Kine uzgaja više preživara za goveda i ovce; treće, konkurencija u kineskoj industriji stočne hrane je relativno žestoka, s niskom ukupnom bruto profitnom maržom, složenim i raznolikim sirovinama, različitim porijeklom i kratkim radijusom transporta. Stoga, industrija stočne hrane uglavnom usvaja model "osnivanja nacionalnih tvornica, jedinstvenog upravljanja i lokalnog poslovanja". Ukratko, industrija stočne hrane u Kini pokazuje određene regionalne karakteristike.
(2) Periodičnost
Faktori koji utiču na industriju stočne hrane uključuju više aspekata, uglavnom uključujući uzvodne sirovine industrije stočne hrane, kao što su kukuruz i soja, i nizvodne sirovine industrije stočne hrane, koje su usko povezane sa nacionalnim stočarstvom. Među njima, uzvodne sirovine su najvažniji faktori koji utiču na industriju stočne hrane.
Cijene sirovina za rasute proizvode poput kukuruza i soje u uzvodnom dijelu industrije podložne su određenim fluktuacijama na domaćem i stranom tržištu, međunarodnim situacijama i meteorološkim faktorima, što utiče na troškove industrije stočne hrane i posljedično utiče na cijene hrane. To znači da će se u kratkoročnom periodu troškovi i cijene hrane također mijenjati u skladu s tim. Zalihe u nizvodnoj industriji akvakulture pod utjecajem su faktora kao što su bolesti životinja i tržišne cijene, a postoji i određeni stepen fluktuacija zaliha i prodaje, što u određenoj mjeri utiče na potražnju za proizvodima za stočnu hranu. Stoga postoje određene ciklične karakteristike u industriji stočne hrane u kratkoročnom periodu.
Međutim, s kontinuiranim poboljšanjem životnog standarda ljudi, potražnja za visokokvalitetnim proteinskim mesom također stalno raste, a industrija stočne hrane u cjelini održava relativno stabilan razvoj. Iako postoje određene fluktuacije u potražnji za stočnom hranom zbog nizvodnih bolesti životinja poput afričke svinjske kuge, dugoročno gledano, industrija stočne hrane u cjelini nema očiglednu periodičnost. Istovremeno, koncentracija industrije stočne hrane dodatno se povećala, a vodeća preduzeća u industriji pomno prate promjene u potražnji na tržištu, aktivno prilagođavaju strategije proizvoda i marketinga te mogu imati koristi od stabilnog rasta potražnje na tržištu.
(3) Sezonalnost
U Kini vlada snažna kulturna atmosfera tokom praznika, posebno tokom festivala kao što su Proljetni festival, Festival zmajevih čamaca, Festival sredine jeseni i Nacionalni praznik. Potražnja za raznim vrstama mesa također će porasti. Uzgojna preduzeća obično unaprijed povećavaju svoje zalihe kako bi se nosila s porastom potražnje tokom praznika, što dovodi do velike potražnje za hranom prije praznika. Nakon praznika, potražnja potrošača za stokom, peradi, mesom i ribom će se smanjiti, a cijela industrija akvakulture će također relativno slabo poslovati, što će rezultirati vansezonom za hranu. Za hranu za svinje, zbog čestih festivala u drugoj polovini godine, obično je to vrhunac sezone za potražnju, proizvodnju i prodaju hrane.
3. Stanje ponude i potražnje u industriji stočne hrane
Prema "Kineskom godišnjaku industrije stočne hrane" i "Nacionalnoj statistici industrije stočne hrane" koje je objavio Nacionalni ured za industriju stočne hrane tokom godina, od 2018. do 2022. godine, industrijska proizvodnja stočne hrane u Kini porasla je sa 227,88 miliona tona na 302,23 miliona tona, sa godišnjom složenom stopom rasta od 7,31%.
Iz perspektive vrsta hrane, udio krmnih smjesa je najveći i održava relativno brz trend rasta. Od 2022. godine, udio proizvodnje krmnih smjesa u ukupnoj proizvodnji hrane iznosi 93,09%, što pokazuje rastući trend. Ovo je usko povezano s procesom povećanja proizvodnje u kineskoj industriji akvakulture. Općenito govoreći, velika preduzeća za akvakulturu imaju tendenciju da kupuju sveobuhvatne i direktne sastojke za hranjenje, dok mali poljoprivrednici štede troškove poljoprivrede kupovinom premiksa ili koncentrata i njihovom preradom za proizvodnju vlastite hrane. Posebno nakon izbijanja svinjske kuge u Africi, kako bi dodatno osigurali biološku sigurnost farmi svinja, preduzeća za uzgoj svinja imaju tendenciju da kupuju proizvode za svinjsku hranu na jednom mjestu, umjesto da kupuju premikse i koncentrate za preradu na licu mjesta.
Hrana za svinje i perad su glavne vrste u strukturi proizvoda stočne hrane u Kini. Prema "Godišnjaku kineske industrije stočne hrane" i "Nacionalnim statističkim podacima industrije stočne hrane" koje je tokom godina objavio Nacionalni ured za industriju stočne hrane, proizvodnja vrsta stočne hrane u različitim kategorijama uzgoja u Kini od 2017. do 2022. godine.
4. Tehnički nivo i karakteristike industrije stočne hrane
Industrija stočne hrane oduvijek je bila važna komponenta moderne poljoprivrede, predvodeći transformaciju i unapređenje lanca stočarske industrije kroz inovacije. Zahvaljujući naporima industrije, akademske zajednice i istraživanja, industrija stočne hrane dodatno je promovirala održivi poljoprivredni razvoj u područjima kao što su inovacije formula, precizna ishrana i zamjena antibiotika. Istovremeno, promovirala je informatizaciju i inteligenciju industrije stočne hrane u proizvodnoj opremi i procesima, osnažujući lanac industrije stočne hrane digitalnom tehnologijom.
(1) Tehnički nivo formule za hranu
S ubrzanjem modernizacije poljoprivrede i produbljivanjem istraživanja stočne hrane, optimizacija strukture formule stočne hrane postala je ključna konkurentnost preduzeća za proizvodnju stočne hrane. Istraživanje novih sastojaka stočne hrane i njihova zamjena postali su smjer razvoja industrije, promovirajući diverzifikaciju i preciznu ishranu strukture formule stočne hrane.
Troškovi hrane su glavna komponenta troškova uzgoja, a sirovine za rasute proizvode poput kukuruza i sojine sačme također su glavne komponente troškova hrane. Zbog fluktuacija cijena sirovina za hranu poput kukuruza i sojine sačme, te glavne ovisnosti o uvozu soje, pronalaženje alternativa sirovinama za hranu radi smanjenja troškova hrane postalo je smjer istraživanja za preduzeća. Preduzeća za hranu, zasnovana na proizvodnim područjima alternativnih sirovina i geografskim prednostima preduzeća za hranu, također mogu usvojiti različita alternativna rješenja. Što se tiče zamjene antibiotika, s poboljšanjem tehnologije, sve je veća primjena biljnih eteričnih ulja, probiotika, enzimskih preparata i probiotika. Istovremeno, industrijska preduzeća kontinuirano provode istraživanja o shemama kombinovanja zamjene antibiotika, promovirajući apsorpciju hranjivih tvari u hrani u svim aspektima putem kombinacija aditiva i postižući dobre efekte zamjene.
Trenutno, vodeća preduzeća u industriji stočne hrane postigla su značajan napredak u oblasti zamjene sirovina u rasutim granama i mogu efikasno odgovoriti na fluktuacije cijena sirovina putem zamjene sirovina; upotreba antimikrobnih aditiva je napredovala, ali i dalje postoji problem prilagođavanja kombinacije aditiva ili konačne hrane kako bi se postigla optimalna nutritivna vrijednost hrane.
5. Trendovi razvoja industrije stočne hrane
(1) Obim i intenzivna transformacija i modernizacija industrije stočne hrane
Trenutno, konkurencija u industriji stočne hrane postaje sve žešća, a velika preduzeća za preradu stočne hrane pokazala su značajne konkurentske prednosti u istraživanju i razvoju formula stočne hrane, kontroli troškova nabavke sirovina, kontroli kvaliteta proizvoda od stočne hrane, izgradnji sistema prodaje i brendiranja, te naknadnim uslugama. U julu 2020. godine, sveobuhvatna primjena zakona o borbi protiv epidemije i kontinuirani rast cijena velikih sirovina za stočnu hranu, kao što su kukuruzna i sojina sačma, ozbiljno su uticali na mala i srednja preduzeća za preradu stočne hrane. Ukupna bruto profitna marža industrije se smanjuje, kontinuirano smanjujući prostor za opstanak malih i srednjih preduzeća za preradu stočne hrane. Mala i srednja preduzeća za preradu stočne hrane postepeno će nestajati s tržišta, a velika preduzeća će zauzimati sve više tržišnog prostora.
(2) Kontinuirano optimiziranje formula
S rastućom sviješću o funkcijama sirovina u industriji i kontinuiranim poboljšanjem baza podataka o uzgoju, tačnost i prilagođavanje formula u preduzećima za proizvodnju stočne hrane se stalno poboljšavaju. Istovremeno, društveno i ekonomsko okruženje i rastuća potražnja potrošača također stalno podstiču preduzeća za proizvodnju stočne hrane da razmotre veću zaštitu okoliša s niskim udjelom ugljika, poboljšanje kvalitete mesa i dodatne funkcionalne sastojke prilikom formuliranja formula. Stočna hrana s niskim udjelom proteina, funkcionalna stočna hrana i drugi proizvodi za stočnu hranu stalno se uvode na tržište. Kontinuirana optimizacija formula predstavlja budući smjer razvoja industrije stočne hrane.
(3) Poboljšati garantni kapacitet sirovina za stočnu hranu i kontrolisati troškove stočne hrane
Industrijske sirovine za stočnu hranu uglavnom uključuju energetsku sirovinu kukuruz i proteinsku sirovinu sojinu sačmu. Posljednjih godina, struktura kineske industrije sadnje se postepeno prilagođavala, donekle poboljšavajući samodostatnost sirovinama za stočnu hranu. Međutim, trenutna situacija u kojoj se kineske sirovine za proteinsku stočnu hranu uglavnom oslanjaju na uvoz i dalje postoji, a neizvjesnost međunarodne situacije dodatno postavlja veće zahtjeve na sposobnost industrije stočne hrane da garantuje sirovine. Poboljšanje sposobnosti garantovanja sirovina za stočnu hranu je neizbježan izbor za stabilizaciju cijena i kvaliteta stočne hrane.
Dok promovira strukturno prilagođavanje kineske industrije sadnje i umjereno poboljšava njenu samodovoljnost, industrija stočne hrane promovira diverzifikaciju uvezenih sorti i izvora proteinskih sirovina za stočnu hranu, kao što je aktivno istraživanje potencijala snabdijevanja susjednih zemalja duž "Pojasa i puta" i drugih zemalja radi obogaćivanja rezervi snabdijevanja, jačanje praćenja, procjene i ranog upozoravanja na situaciju ponude i potražnje sirovina za stočnu hranu od bjelanjaka, te potpuno korištenje mehanizama prilagođavanja tarifa, kvota i drugih mjera za praćenje tempa uvoza sirovina. Istovremeno, kontinuirano ćemo jačati promociju i primjenu novih sorti stočne hrane u zemlji i promovirati smanjenje udjela proteinskih sirovina koje se dodaju u formule stočne hrane; jačati rezerve tehnologije zamjene sirovina i koristiti pšenicu, ječam itd. za zamjenu sirovina na osnovu osiguranja kvalitete stočne hrane. Pored tradicionalnih sirovina u rasutom stanju, industrija stočne hrane nastavlja koristiti potencijal za korištenje poljoprivrednih i sporednih resursa u stočnoj hrani, kao što je podrška dehidraciji i sušenju usjeva poput slatkog krompira i manioke, kao i poljoprivrednih nusproizvoda poput voća i povrća, taloga i baznih materijala; Provođenjem biološke fermentacije i fizičke detoksikacije nusproizvoda prerade uljarica, kontinuirano se smanjuje sadržaj antinutrijenata u poljoprivrednim i sporednim resursima, poboljšava se kvalitet proteina, a zatim se oni transformiraju u sirovine za hranu pogodne za industrijsku proizvodnju, sveobuhvatno poboljšavajući garantnu sposobnost sirovina za hranu.
(4) „Proizvod + usluga“ će postati jedna od ključnih konkurentnosti preduzeća za stočnu hranu.
Posljednjih godina, struktura nizvodne industrije akvakulture u industriji stočne hrane se stalno mijenja, pri čemu neki uzgajivači slobodnog uzgoja i mala preduzeća za akvakulturu postepeno prelaze na umjereno velike moderne porodične farme ili izlaze s tržišta. Nizvodni sektor industrije stočne hrane pokazuje trend rasta, a tržišni udio velikih farmi akvakulture, uključujući moderne porodične farme, postepeno se širi. "Proizvod + usluga" odnosi se na specijaliziranu proizvodnju i pružanje proizvoda koji zadovoljavaju personalizirane potrebe kupaca od strane preduzeća na osnovu njihovih zahtjeva. S rastućom koncentracijom nizvodne industrije akvakulture, prilagođeni modeli postali su važno sredstvo za privlačenje velikih kupaca nizvodne akvakulture.
U procesu pružanja usluga, preduzeća za stočnu hranu prilagođavaju jedinstveni plan usluga proizvoda koji uključuje kontinuirano prilagođavanje i optimizaciju ishrane i upravljanja na licu mjesta za jednog kupca na osnovu njihove hardverske opreme, gena svinjskog stada i zdravstvenog stanja. Pored samog proizvoda za stočnu hranu, plan treba da bude popraćen i relevantnim kursevima, obukom i konsultacijama kako bi se pomoglo kupcima u daljem uzgoju u ukupnoj transformaciji od softvera i hardvera, postizanju unapređenja ishrane, prevencije epidemija, uzgoja, dezinfekcije, zdravstvene zaštite, prevencije i kontrole bolesti i koraka prečišćavanja otpadnih voda.
U budućnosti, kompanije za stočnu hranu će pružati dinamična rješenja zasnovana na potrebama različitih korisnika i problemima različitih perioda. Istovremeno, preduzeća će koristiti korisničke podatke za uspostavljanje vlastitih baza podataka, prikupljanje informacija, uključujući nutritivni sastav, efekte ishrane i okruženje za uzgoj, bolju analizu preferencija i stvarnih potreba poljoprivrednika i povećanje lojalnosti preduzeća za stočnu hranu prema kupcima.
(5) Potražnja za visokokvalitetnim proteinima i funkcionalnim proizvodima od stoke i peradi nastavlja rasti
S poboljšanjem životnog standarda kineskih stanovnika, potražnja za visokokvalitetnim proteinima i funkcionalnim proizvodima od stoke i peradi raste iz godine u godinu, kao što su govedina, janjetina, riba i meso škampa, te nemasna svinjetina. Tokom izvještajnog perioda, proizvodnja hrane za preživare i vodene hrane u Kini nastavila je rasti, održavajući visoku stopu rasta.
(6) Biološka stočna hrana jedna je od strateških industrija u razvoju u Kini.
Biološka hrana za životinje jedna je od strateški rastućih industrija u Kini. Biološka hrana odnosi se na proizvode za hranu razvijene kroz biotehnološke tehnologije kao što su fermentacijski inženjering, enzimski inženjering i proteinski inženjering za sirovine i aditive za hranu za životinje, uključujući fermentiranu hranu za životinje, enzimsku hranu za životinje i biološke aditive za hranu za životinje. Trenutno je industrija hrane za životinje ušla u eru sveobuhvatnih antiepidemijskih mjera, s visokim cijenama tradicionalnih sirovina za hranu za životinje i normalizacijom afričke svinjske kuge i drugih bolesti. Pritisak i izazovi s kojima se suočava industrija hrane za životinje i nizvodna akvakultura rastu iz dana u dan. Biološki fermentirani proizvodi za hranu za životinje postali su globalna žarišna tačka istraživanja i primjene u oblasti stočarstva zbog svojih prednosti u olakšavanju razvoja resursa hrane za životinje, osiguravanju sigurnosti hrane za životinje i stočnih proizvoda te poboljšanju ekološkog okruženja.
Posljednjih godina, osnovne tehnologije u lancu industrije biološke hrane su postepeno uspostavljene, a postignuti su i napredak u uzgoju bakterija, procesima fermentacije hrane, opremi za preradu, formulama aditiva za ishranu i tretmanu stajskog gnojiva. U budućnosti, u kontekstu zabrane i zamjene antibiotika, rast biološke hrane će biti brži. Istovremeno, industrija hrane treba uspostaviti osnovnu bazu podataka o nutritivnim vrijednostima fermentirane hrane i odgovarajući sistem za procjenu efikasnosti, koristiti biotehnologiju za dinamičko praćenje i opremiti se standardizovanijim procesima i postupcima proizvodnje biološke hrane.
(7) Zeleni, ekološki prihvatljiv i održivi razvoj
"14. petogodišnji plan" još jednom pojašnjava plan razvoja industrije koji se sastoji u "promociji zelenog razvoja i promociji skladnog suživota između ljudi i prirode". U dokumentu "Vodeća mišljenja o ubrzanju uspostavljanja i unapređenja zelenog i niskougljičnog kružnog razvojnog ekonomskog sistema" koje je izdalo Državno vijeće također se ističe da je uspostavljanje i unapređenje zelenog i niskougljičnog kružnog razvojnog ekonomskog sistema osnovna strategija za rješavanje kineskih problema s resursima, okolišem i ekologijom. "Zeleno, niskougljično i ekološki prihvatljivo" je važno sredstvo za preduzeća u proizvodnji hrane za životinje da postignu istinski održivi razvoj i jedno je od područja na koje će se industrija hrane za životinje nastaviti fokusirati u budućnosti. Neobrađeni izvori zagađenja na farmama akvakulture imaju određene negativne efekte na okoliš, a glavni izvor zagađenja na farmama akvakulture je životinjski izmet, koji sadrži veliku količinu štetnih tvari poput amonijaka i sumporovodika. Gore navedene štetne tvari zagađuju vodu i tlo kroz ekosisteme, a mogu utjecati i na zdravlje potrošača. Hrana za životinje, kao izvor hrane za životinje, ključni je čvor u smanjenju zagađenja u akvakulturi. Vodeće kompanije u industriji hrane za životinje aktivno dizajniraju naučni i uravnotežen sistem usklađivanja hranjivih tvari i poboljšavaju svarljivost hrane za životinje dodavanjem biljnih eteričnih ulja, enzimskih preparata i mikroekoloških preparata u hranu, čime se smanjuju emisije tvari koje utječu na okoliš poput izmeta, amonijaka i fosfora. U budućnosti će preduzeća u proizvodnji hrane za životinje nastaviti graditi profesionalne istraživačke timove za istraživanje i razvoj najsavremenije biotehnologije, pronalazeći ravnotežu između zelene, niskougljične i kontrole troškova.
Vrijeme objave: 10. novembar 2023.